Ameriketan gosea amaitzeko zer behar izan, Ian urakanak Floridako nekazaritza jo du eta Marion Nestleren 'Slow Cooked' barruan

Ruholdeak dituzten hegoaldeko Floridako egongeletan igerian. Etxe osoak itsasora zurrupatzen. Jatetxeak, janari-dendak eta elikagai-bankuak funtzionamenduz kanpo. Tomate soroak eta zitrikoen baratzeak hondatuta. Ian urakanaren hondamendia harrigarria izan zen askorentzat. Baina urakanak bezalako ekaitz hondamendiak gero eta maizago eta gogorragoak izaten ari dira klima-aldaketari esker, eta baliteke orain suntsipen, atzeraldi ekonomikoa, aseguru-erreklamazio luzeak eta behin betiko eraikuntza-zirkulazio amaigabean egotea, zikloa errepikatzeko.

Har dezagun, adibidez, nire ama Napolin bizi den tokian, Ian urakana Fort Myers-en lehorreratu zen tokitik hegoaldera. Txikitatik ibili naiz hara bidaiatzen, eta nire familia ugari bizi dira bertan, baita ia 90 urteko amona, derrigorrezko ebakuazio abisuei kasurik egin ez zien barne. Aste honetan Ian urakanak jo zuenean, nire amaren etxebizitza-unitatea kendu egin zuten agindutako eraikuntzarako, 2017an Irma urakanaren ondorioz eremua zatikatu zuen leihoak eta fatxada hondatu ondoren hondatu zirenean. Oraindik informazio gutxi dugu. kaltea benetan zenbaterainokoa den, baina ironia ez zait galtzen.

Herrialde osoan, azpiegiturak erortzen ari dira, batez ere nekazaritza eta elikagaiak garraiatzen laguntzen duten azpiegiturak. Muturreko ekaitzek mehatxu hori are okerragoa egiten dute. Baina aireportuetan, errepideetan, zubietan eta portuetan beharrezkoak diren hobekuntzak, baita prozesatzeko plantak, biltegiak eta banaketa zentroak ere, bigarren eserlekua hartu dute. Urakanak jasaten dituen Floridan bakarrik, 47,000 etxalde eta ganadutegi baino gehiago daude 10 milioi hektarea ingurutan. Estatua ia 2.5 milioi dolarreko elikagaien erantzule da urtero, eta herrialdeko zitriko, tomate eta sandia ekoizle nagusia da.

Elikadura sistema osasuntsu eta jasangarriagoa lortzeko edozein plan, esaterako estrategia Etxe Zuriak aste honetan aurkeztu duen, elikagaien azpiegituretan inbertsio handiak sartu beharko lituzke. Bestela, Etxe Zuriaren Goseari, Elikadurari eta Osasunari buruzko Konferentziak niri eta beste askori baikortasun zuhur bat ekarri zidan aste honetan. 50 urte baino gehiagotan gaiari buruzko lehen bilera izan zen, Richard Nixon presidenteak bere gizarte-ongizateko erreforma askoren oinarriak jartzeko konferentzia bat antolatu zuenetik.

Jim McGovern ordezkariak, ahalegina antolatu zuenak, hain nabarmenki esan zuen "goseak legez kanpokoa izan behar zuela" ongi etorria dela berez. Google-tik Instacart-era eta Danone-rainoko enpresek 8 milioi dolar inguru iragarri dituzte Amerikako elikadura-sistema osasuntsuagoa, freskoagoa eta jasangarriagoa den batean eraldatzeko. Baina askoz diru gehiago beharko da helburu handi horietako asko betetzeko. Etxe Zuriak gosea amaitzea, eskola doako otordu unibertsalak ezarri, Medicaid eta Medicareren elikaduran zentratu eta elikadura osasuntsua areagotzea du helburu. Egoki, helburu horietako askok epe urrunak ere badituzte, 2030ean edo ondoren ezarrita. Orain exekuzioari dagokio.

—Chloe Sorvino, Idazlea

Hau Forbesen Fresh Take buletina da, ostiralero elikagaien etorkizuna aldatzen duten ideia handiei buruzko azken berriak eskaintzen dizkizuena. Astero zure sarrera-ontzian jaso nahi duzu? Kontua sortu hemen.

Zer da freskoa

Hona hemen Urakanen Elikadura Plan Garbia, Landareetan Oinarritutakoa eta Osasungarria. Kaiman Uharteetan bizi den Daphne Ewing-Chow idazleak iradokitzen duenez, gorde gutxienez hiru eguneko janaria eguraldi txarra eginez gero. Landare-oinarritutako jatea gustuko dutenentzat, hona hemen prestatzeko elektrizitaterik behar ez duten elikagai osasuntsuetarako aukerarik onenetako batzuk.

"Slow Cooked": Marion Nestlek nola suspertu zituen elikagaien ikasketak. Marion Nestle irakaslearen memoria-liburu berria Egosi motela Errol Schweizerrek idatzi du elikadura ikasketen ikonoaren ezinbesteko beste ahalegin bat.

Jamaikan, Atzeko Nekazaritza Mugimendu bat sortu da pandemiatik. Daphne Ewing-Chow-ek jakinarazi duenez, Jamaikan itxaropena dago kontsumo pertsonalerako patioko nekazaritza-joerak herrialdeko elikagaien inportazio-faktura handia murrizten lagunduko duela.

Meteorologoak ezin izan zuen lo egin Ian urakanaren ondorioz: "Zalurrenik ez zuten ekaitz mota hori ikusi aurretik.' Marshall Shepherd doktorea bideo seriearekin bat egiten du Forbes Erredakzioa Ian urakanari buruz eztabaidatzeko.

Berotze globalak lehorte maizago, larri eta iraunkorragoak bultzatuko ditu, ikerketaren arabera. 3 gradu Celsius-eko berotze globalak epe luzerako lehorteak eragin ditzake Brasilen, Txinan, Egipton eta Etiopian nekazaritza-lurren % 80 baino gehiagora, Klima Aldaketaren azterketaren arabera. Madeline Halpertek jakinarazi du.

I

Rosh Hashanah-eko oilasko platera prestatu behar izan nuen nire familiarentzat aste honetan. Hona hemen NYT Cooking-eko errezeta zahar bati buruzko nire iritzia. Lehenik eta behin oilasko zati mordo bat marinatu nuen gau osoan piperrautsa, baratxuria eta ezti askorekin. Ondoren, oilaskoa piku erdiz, txalota, baratxuri gehiago eta jalapeño ohe baten gainean erre nuen. Beti juduen jaietako kanporaketa.

Chloe Sorvino Elikadura eta nekazaritzaren estaldura zuzentzen du Forbeseko enpresa-taldeko langileen idazle gisa. Bera liburua, Raw Deal: Ezkutuko Ustelkeria, Korporazio Gutizia eta Haragiaren Etorkizunaren Aldeko Borroka , 6ko abenduaren 2022an argitaratuko da, Simon & Schuster-en Atria Books-ekin. Forbes-en egindako ia bederatzi urteko erreportajeak In-N-Out Burger-en probako sukalde sekretura, Kaliforniako Erdialdeko Haranean lehorteez betetako etxaldeetara, egur-miliardario batek egurrezko milioidun batek tronpatutako baso nazional erreak, Omahako mendeko hiltegi batera eraman ditu eta. baita Frantziako iparraldeko Erdi Aroko gaztelu bat bezala diseinatutako txokolatezko croissant fabrika ere.

Eskerrik asko Forbes Fresh Take-ren berrogeita bederatzi edizioa irakurtzeagatik! Esaidazu zer pentsatzen duzun. Harpidetu Forbes Fresh Take-ra hemen.