Chardonnayri bai esateko 10 modu

Jada gaiztorik gabe, Chardonnay itzulera egiten ari da. Ez da inoiz gutako batzuentzat utzi.

Nire Golden Retriever txakurkumearentzat erosi nion lehen jostailuetako bat "Ruff Day Chardonnay" etiketa zeraman ardo botila dotorea zen.

Sentimenduarekin erlaziona nezake. Chardonnay nire ardorik egokiena da, ez bakarrik "egun bat" izan dudanean, baita edalontzi batean erosotasun fidagarri bat nahi dudanean ere.

Kategoriak ospe handiko mendi errusiar batzuk igaro ditu. "ABC" mugimendu batek ("Anything But Chardonnay") behera bota zuen, hein batean sommelier gazteen belaunaldi batek bultzatuta, ezezagunak diren barietateen alde egin eta Chardonnay bihurtu zena baztertuz: gurasoek edaten zuten ardo astun, haritz eta gurintsua. Horrek ere bultzatu zuen: eskualde batzuetan, kontsumitzaileen gustuak islatzen ez zituen estilo zaharkitu eta gehiegi manipulatu gisa ekoitzi zen.

Baina, Chardonnay munduko mahats nobleetako bat izaten jarraitzen du, eta ezagunenetakoa, kontrakoak izan arren. Eta barietateari inoiz amore eman ez dioten ekoizle horiek irabazten ari dira, kontsumitzaileen arreta berria jarrita euren ahaleginari. Orain erraza da kalitatezko Chardonnay-a aurkitzea hainbat estilotan: fresko eta haritz gabekoa, Borgoinara arte, adierazpen oparoago bateraino. Hona hemen zure "ruff" eguna ahazten lagunduko dizuten botila gogoangarri batzuk.

Cuvaison Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Landetan hazitako mahatsa, gorputz osoko baratza-fruitu bonba da. Botila egun pare batean ireki ondoren, haritz-aspektua leundu egin zen, baina oraindik zerba estilo astunagoa da botila potolo batean.

diatom Chardonnay 2021, Santa Barbara konderria. Betea eta argizaria, apur bat Chenin itxurakoa. Fruitu tropikalek ahosabaian sartzen dute lehenik eta gero limoi-konpota gurin-tonu batzuekin geruzatuta. Aho-sentsazio aberatsa, fosiletan aberatsak diren kareharrizko lursailetatik ekoizten diren ardoen antzekoa. % 14.5ean, alkohola apur bat nabari da, baina pasta eta perretxiko krema saltsa plater batekin arintzen da.

Domaine Roy et Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Oregon, Dotorea eta eskuzabala, fruitu izaera garbi eta garbiarekin. Egurrezko espezie politak, eta bere izenari erreparatuz, hur batzuk. Estilo arinagoa Borgoinako oihartzunarekin.

Goiz Mendia Chardonnay, 2019, Virginia. Ardo dotorea, bere fruitu izaerari distira ematen diona: sagar berdea eta limoi mamia. Alde gazitsuan, belar-ohar distiratsu eta altuenekin. Atzeko etiketan topografia eta mahastizaintza praktikak erakusten dituzten piktogramak agertzen dira.

Far Niente 2021, Napa Valley. Ekoizle ospetsu batena, Chardonnay estilo arinago honek Coombsville azpi izendapeneko lursail anitzeko mahatsa erabiltzen du, klima-eremu apur bat freskoagoa, baina ondo babestuta. Lortutako ardoak Chardonnayren interpretazio tropikalagoa adierazten du, anana, guayaba eta meloiarekin eta ahoan tonu altu hori mantentzen du. Ez zen hartzidura malolaktikorik izan, hau gauzen alde tingly-zesty mantenduz, baina Far Niente ezaguna den konplexutasuna nahastezina da.

FEL Chardonnay, Anderson Valley, 2020. Interpretazio leuna eta sotila: dotorezia guztia fruitu berde eta horiz zapore garbiekin. Haritz edo manipulaziorik gabe, ardo mamitsu eta bizia da, ahoan tentsio ona duena, eta fruta freskoetara gehiago makurtzen da tonu gaziak baino. Ardogilearen amaren izenagatik.

Gary Farrell 2019, Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Sonoma. 1975ean Wente klon ospetsuarekin landatutako mahasti batetik (Bosgarren belaunaldiko Livermore ardo-familia bateko munduko zerba klon landatuenetako bat), RRV zerba hau krematsua eta gorputz osoa da oparoa eta astuna izan gabe. Baratze fruta labean eta limoi-konpota: zopa eta gisatu arinekin, oilasko tarta eta haragi zuri errearekin elkartuko den erosotasun-ardoa da.

Ahariaren atea 2018, Sonoma. Gorputz ertaineko esamolde leun bat, egurrarekin edo heldutasunarekin gehiegi astuna ez dena. Udare eta Meyer limoi tonuak ondo erakusten ditu, hur argiak, karamelu eta espeziak.

Erpuru gorria Unoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, Espainia. Limoi eta ezki-loreek hasierako paperak betetzen dituzte mahats ekologikoko nekazaritza iraunkorreko ardo honetan azidotasun-lerro polit batekin. Oso erabilgarria eta 20 $ baino gutxiagoko prezio-puntuaren pisua baino askoz ere handiagoa da. Zorionak etiketa gardenagatik eta botila argiagatik.

Stonestreet Estate Vineyards Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Mahatsak itsas mailatik 400-1800 metrora hazitako blokeetatik datoz. Haritz tonu nagusiek egun baten ondoren leundu egin ziren, limoi tonu politei eta baratze fruitu zuriei distira utziz. Anis-oharrak, krematsuak eta laktikoak, Sonoma Chard-en interpretazio atsegina eta ez gehiegizkoa.