Zergatik dira hain garestiak arrautzak orain?
Elikagaien prezioek gora egiten jarraitu zuten uztailean orokorrean inflazioa motelagoa izan arren, eta arrautzak izan ziren igoera handienak izan zituzten elikagaien artean. A mailako dozena bat arrautza handiren batez besteko prezioa 2.94 dolar izan zen uztailean, iazko aldi berean baino % 38 gehiago, 1.64 dolarren arabera. AEBetako Lan Estatistika Bulegoa.
Arrautzen prezioak goranzko joera izan du 2022aren hasieratik, eta arrautza adituek esan zuten arrautzen hornidura izugarri mugatu duen hegazti-gripearen agerraldia izan zela prezio altuen kausa nagusia.
Hegazti gripearen agerraldia duela ia sei hilabete hasi zen eta arrautzak erruteko industriaren produkzio-ahalmena %10 inguru murriztu duela esan zuen JT Deanek, Versova Management eta Center Fresh Group-eko presidenteak, lau estatutan hainbat ustiategi kudeatzen dituen arrautza ekoizle garrantzitsu bat. besteak beste, Ohio eta Iowa.
"Hegazti gripearen agerraldia duela ia sei hilabete hasi zen eta arrautzak erruteko industriaren ekoizpen ahalmena %10 inguru murriztu du."
Agerraldiak nazio osoko arrautza ekoizleei eragin die, eta ustiategietan giza kontsumorako hazten ez diren hegaztiak ere gaixotu ditu, esan du Deanek.
Horretaz gain, ekoizle askok, Dean's konpainiak barne, beren kostu operatiboetan «igoera izugarria» izan dute inflazioaren ondorioz. Eskulanetik hasi eta hornikuntzaraino eraikuntzara dena garestitu da, esan zuen.
Industria kaiolarik gabeko ekoizpenaren norabidean ere joan da azken urteotan, eta horrek konplexutasun geruza gehitu die ekoizleen jarduerei, esan du Deanek.
Horrez gain, Deanek esan zuen bere konpainiako oilaskoentzako jarioa garestitzen ari dela, batez ere, azkenean arrautza ekologikoak ematen dituen pentsu ekologikoa.
"Kaiolarik gabeko ekoizpenak ere konplexutasun geruza gehitu die ekoizleen jarduerei, kostuak igoz."
AEBetako supermerkatuetako arrautza gehienak etxeko ekoizleengandik datoz, baina pentsu ekologikoaren gehiengoa atzerrikoa da, eta horrek esan nahi du prezioa mundu mailako hornikuntza-katearen etenek eragin dutela pandemiaren eta tentsio geopolitikoen ondorioz, esan zuen Brian Earnest-ek, arduradunak. proteinaren industriako analista CoBank landa-ekonomiako kreditu-hornitzailean. Etenek etxetik jasotako pentsu tradizionala eta organikoa garestitu egin zituzten.
Arrautza-prezio altuagoak hegazti-gripearen ondorioz artaldearen tamaina gutxitzeak eragindako arrautza-eskaintza estuari lotuta egon baziren ere, beste faktore batzuek ere badute zeresana, hala nola elikadurarako artoaren eta soja-babarrunaren prezioak errekonozimenduak lortu dituztenak.
AEBak produktu ekologikoen inportatzaile garbia direla esan zuen Earnest-ek. Eta oleaginoso eta ale ekologikoei dagokienez, Errusia eta Ukraina izan ziren AEBetarako bigarren eta hirugarren esportatzaile handienak 2020an, arabera. Mercaris merkatarien txostena.
" Elikadurarako artoaren eta sojaren prezioak errekonozimenduak lortu zituzten, eta hornikuntza-katearen arazoek gehitu zituzten olio-haziekin eta aleekin. "
Denbora beharko dute industriak eta gobernuak elkarrekin lan egiteko gripearen arazoari aurre egiteko eta artaldeen populazioa normaltasunera itzultzeko eskaintza handitzeko, esan zuen Deanek MarketWatch-i. Baina bai ekoizleen eta bai gobernuaren erantzuna azkarragoa izan da oraingoan 2015eko antzeko eszenatoki batean baino, industriak urte bete behar izan zuen hegazti gripearen agerraldi batetik sendatzeko.
Oraingoan, esan zuen Deanek, ekoizleek susperraldi seinaleak ikusten ari dira orain sei hilabetean. Ekoizle askoren artaldeak beren populazio osoa itzuli dira orain, esan zuen.
Beste sei hilabete edo gehiago igaro daitezke arrautzaren prezioak kontsumitzaileentzat hobetu arte, Earnest-ek esan zuenez, handizkako prezioa azken bi asteetan bakarrik hasi baitzen jaisten. Denbora beharko dute merkatariek kontsumitzaileek ikusten dituzten apaleko prezioak murrizteko. Hegazti gripearen agerraldiak arrautza-hornikuntza orokorra estu jarraitzen duela esan nahi du, eta "kaltea dagoeneko egina dago", esan zion MarketWatch-i mezu elektroniko batean.
Iturria: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo