Austriako Eruption Winemakers 'Generate Energy' Steiermark-en

Austriako Vulkanland Steiermark-eko bederatzi familia ardogile talde batek etorkizunerako antolatu du, antzinako lurzoruan eta trebetasun modernoetan oinarrituta. Eruption ardogileek, beraiek deitzen duten bezala, frogatzen dute barietateetako ardoak ekoizten dituzten bitartean, kalitatearen eta benetakotasunaren aldetik ere koherenteak direla. Erupzio izena (Vulkanland-en dagoen bezala) garai batean eskualdea definitzen zuten 40 sumendi baino gehiagori lotuta dago. Hemengo ardogileek lurzoru berezi hau ahoko adierazpen mineral bati egozten diote.

Taldeak honela deskribatzen du bere burua: «Elkarrengana hurbiltzen den jendea, aldendu egiten da, elkarren aurka igurtzi eta horrela energia sortzen dute». Energia horrek munduari ardo hauek egiten dituen lekua eta jendea ulertzen laguntzen dio, eta kontsumitzaileek ardo berriak izan ditzaketenak ezagutzea ahalbidetzen die euren gozamenerako.

Marie Christin Baunach-ek, Alemaniako Bavaria Garaia eskualdeko Tegernsee aintziratik gertu dagoen Überfahrt jatetxeko sommelier buruak azaldu duenez, taldeak kanpoko auditoretza-sistema bat garatu du, Borgoina-ko metodoetan oinarritutako kokapenari dagokionez eta Bordeleko upategiari dagokionez - hau da. Alemaniaren aldera zuzenduta Hitzaldia Deutscher Prädikats (VDP). LACON kontrol-organo independente gisa funtzionatzen du, mahastiaren gunearen kalitatea eta ardogilearen trebetasuna eta esperientzia ebaluatzen dituena. Baunachek ohartarazi du horrek ekoizpen metodoen gardentasuna eskatzen duela mahastizainaren izenean.

Prozesu hori Erste Lage (literalki, "lehen mahastia", Borgoinako Premier Cru-ren antzekoa) eta Große Lage (kalitate goreneko kategoria, Grand Cru-ren antzekoa) etiketa dezaketen ardoetara iristen da. Kontsumitzaileentzat interesgarria eta lagungarria den arren, ez da soilik ikusgarritasuna. Ekoizleek eskura dituzten datu guztien inguruan hausnartu ondoren, uztak bilduta eta urteetako plangintza arduratsuarekin heldu ziren ekoizleek. Kanpo auditoretzarekin lankidetzan, eta benetan zerbait benetakoa eta bikaina dutelako sentsazioarekin, Eruption ardogileek datuak aprobetxatu zituzten jendaurrean helarazi ahal izateko emaitza neurgarri bihurtzeko.

Erreferentzia gisa, ardogintzako erakundeak daude mundu osoan, kalitatezko egitura komun bat eraikitzeko elkarrekin lan egiten dutenak. Kaliforniako Lodi Arauak etortzen zaizkigu burura, baita Austriakoak ere Austria jasangarria, zeinari atxikitzen zaizkio Eruption ardogile guztiak. Erupzioa berezia da, kideek herrialdeko ekoizpen arduratsuaren estandar gorenei eusten dietelako, eta emaitza horiek kontsumitzaileei komunikatzeko ere erabiltzen dituzte, ez zaporean oinarritutako puntuazioa, baizik eta jendeak ardo onenetatik espero duenaren antzekoa den izendapena. munduan zehar aurki daiteke.

Austriako ardoek DAC bat dute (Districtus Austriae Controllatus) jatorrirako sistema, ekoizpen-puntuetan ere aplikatzen dena. Europan eta beste leku batzuetan ardoa ekoizten duten herrialde askotan bezala, hau da, kontsumitzaileak erosi eta edaten duen ardoa baldintza jakin batzuetan egin dela bereizteko, jatorria etiketan aldarrikatzeko ezarritako baldintzak.

Eruption ardogileek ardoak ekoitzi ditzakete Steiermark DAC eskualdeko izendapenarekin, edo Vulkanland Steiermark DAC (hiru zatitan zatitzen dena) edo Eruption izendapenetako bietako bat: Erste Lage edo Große Lage. Mahasti bakar batekin ere etiketatu daitezke (ried izenekoa, alemanez) eta mahasti batek Große Lage eta Erste Lage ardoak ekoitzi ditzake.

Suwi Zlatic sari handiko sommelier bat da (Austriako Txapelketa Nazionaleko irabazlea eta 2021eko Europako-Afrikako Sommelier Txapelketan finalista) eta ardo hauek lurzoruan oinarritzen direla dio, gutxiago haritz tratamenduan eta upategiko esku-hartzeetan. Baimendutako mahats bakoitza (behean zerrendatuta) ardo zuriko mahatsa da, eta horrek eskualdeko arauak islatzen ditu - Vulkanland Steiermark DAC gisa onartzen diren mahats guztiak ere ardo zuri barietateak dira. (Interesgarria da Eruption ekoizleek elkarrekin lan egin dutela apardun bat eta ardo beltz bat botilaratzeko - ohikoa denetik kanpo sormen-ahaleginak).

Izendapen eta araugintza hori guztia nahasgarria irudituko zaio etorri berri bati, besterik gabe, bat dastatu nahi duenari. Austriako ardoa. Baina bermea da, eszena atzean, ardo hauek ekoizten dituztenek beren prozesua, ospea eta produktua nahikoa zaintzen dutela denbora, dirua eta energia hori gauzatzeko. Bestela esanda: Esku onetan zaude. Bilatu hurrengo ekoizleen izenak etiketan (edo egin bisita bat) eta prestatu arakatzeko!

Eruption Winemakers (lekua, abizena)

Großwilfersdorf: Thaller; Hof Bei Straden: Krispel; Feldbach: Hutter; Klöch: Frühwirth, Müller; Santa Anna Am Aigen: Pfeifer, Scharl, Ulrich; Tieschen: Gollenz

Erupzio Große Lage Arauak

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Traminer edo Riesling mahasti zaharrez egin behar da. Uzta errendimendua 5,000 kg/hektareara mugatzen da eta eskuz egin behar da. Ardoak uztaren ondorengo bigarren urteko irailaren 1ean edo geroago ateratzen dira.

Erupzioa Erste Lage Arauak

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Traminer, Riesling edo Welschrieslingekin egin behar da. Uzta eskuz egin behar da. Ardoak uztaren ondorengo urteko irailaren 1ean ateratzen dira.