Garagardoa AEBetako alkoholaren merkatuan duen kuota nagusia galtzeko bidean da

Garagardoak Amerikako alkoholaren merkatutik gutxiago hartzen ari da, edarien enpresek merkatua gainezka egiten baitute edari kategoria berriekin, besteak beste. edateko prest dauden koktelak.

Oinarrizko garagardo-enpresek ere garagardo oinarrizko produktuetatik kanpo hedatu dira espiritu-edaleentzako berrikuntzekin.

ANHEUSER-BUSCH INBEV, munduko garagardogile handienak, bere zorroa dibertsifikatu du seltzer gogorrak, ardo kontserbak eta koktel kontserbak barne. Molson Coors "Brewing Co" bere izenetik kendu zuen 2019an izpirituetan antzeko hedapena islatzeko.

Aste honetan, Samuel Adams maker Bostoneko garagardoa Loma Vista Tequila Soda estreinatu zuen, edateko prest dagoen tequila koktela limoi zein mango zaporeetan. Eskaintza merkatu gutxi batzuetan abiarazten ari da, besteak beste, Austin, Texas; Fort Collins, Colorado; Wichita, Kansas; eta Kansas City.

Boston Beer-ek esan zuen bere tequila koktelak "RTD edarien segmentuaren hazkunde lehergarriaren" eta "tequilaren ospearen igoeraren" muinean daudela. DISCUSek esan zuen 2021eko diru-sarreren hazkundearen araberako bost espiritu nagusiak vodka (%4.9), tequila/mezcal (%30.1), whisky amerikarra (%6.7), Brandy & Cognac (%13.1) eta cordials (%15.2) izan zirela. 

Iaz 12. urtez jarraian espirituek garagardoari merkatu kuota kendu diote AEBetako edari alkoholdunen merkatu osoan, Distilled Spirits Council-ek, merkataritza-erakunde nazionalak, egindako txosten baten arabera.

Seltzer gogorra barne hartzen duen garagardo-kategoria AEBetako edari alkoholdunen merkatuaren % 42 izan zen 2021ean, eta likoreak % 41 ziren, DISCUSen arabera. Ardoa %16 izan zen. Ibilbide horretan, espirituek hurrengo urteetan garagardoaren merkatu kuota gainditzeko dute, nahiz eta garagardo salmentak hazi egin diren.

"Espiritu-kontsumitzaileak espiritu polit batengatik gehigarri bat gastatzeko prest daude, hobeto edatea aukeratzen dutelako, ez gehiago", esan dio aste honetan DISCUSeko bozeramaile nagusiak, Lisa Hawkins, CNBCri.

Garagardoaren merkatu-kuotaren beheranzko joera Drizly lineako eskaerak eta alkohola entregatzeko plataforman ere islatu da. Azken 12 hilabeteetan, garagardoak % 14ko kuota izan du, aurreko 12 hilabeteetan baino bi puntuko beherakada, Liz Paquette Drizly-ko kontsumitzaileen informazio arduradunaren arabera. Espirituek %45eko kuota izan zuten, ehuneko puntu bat haziz.

"Drizly-n azken urteotan garagardo-kuota jaitsi izana espiritu-kategoriarako kuota-aldaketaren ondorioa da batez ere, kategorien gorakadak bultzatuta, hala nola tequila eta edateko prest dauden koktelak", esan du Paquettek.

Paquettek gaineratu du garagardoa benetan %11 dela seltz gogorrak sartzen ez direnean.

Hala ere, garagardoa merkatuaren tamaina murrizten ari den bitartean, salmentak gora egin du. Wall Street-ek, berriz, egiten duten Likore-enpresek gustatzen zaizkio, esaterako, Constellation prima, prezio altuagoko garagardoa.

"Hazkunde poltsikoak daude", esan zuen Bart Watson Brewers Elkarteko ekonomialari nagusiak. Esan zuen garagardo-edaleak premium eskaintza gehiago bilatzen ari direla. 2021ean, garagardoaren salmenta orokorrak % 1 hazi ziren urtetik urtera (100.2 milioi dolar iritsi ziren) eta artisau garagardoaren salmentak % 8 egin zuten gora, elkartearen arabera.

Artisau-garagardoa, esan zuen Watsonek, kontsumitzaileen barietatean, zaporean eta kalitatean gehiago gastatzeko duen borondatearen industriaren erantzuna izan daiteke. Artisau garagardoa normalean kalitate handiagoko osagaiekin egiten da, eta horrek masiboki ekoitzitako aukerak baino zapore eta bereizgarriagoa den garagardoa eskaintzen die kontsumitzaileei.

"Artisautzara iristen direnek askotan zapore desberdinak eta gauza berriak probatu nahi dituzte", esan du Watsonek, eta gaineratu du artisautzako garagardoak "azken hamarkadan garagardoari merkatu kuota gehiago galtzen lagundu ez diola".

Elkartearen esanetan, AEBetako artisautza garagardotegien kopurua 2021ean 9,118 izan zen inoizko altuera iritsi zela.

Drizy-ko Paquette-k esan zuen garagardoaren kategorian joera aldaketak gertatzen ari direla: lager argiak bezalako azpikategoriak, alkohol-bolumen baxuak dituztenak, eta alkoholik gabeko garagardoak ere hazkundea erakusten ari dira Drizlyn.

Hala ere, badirudi koktel kultura Estatu Batuetan nagusi izateko prestatuta dagoela.

"Kontsumitzaileak ondare aberatsa eta istorio interesgarria duten produktuak erakartzen ditu, eta hori da izpirituek eskaintzen dutena", esan zuen DISCUSeko Hawkinsek.