Donum Estateko zuzendari nagusiak ardoa, artea eta lurra nola bat egiten duten enoturismoko esperientzia paregabeak osatzeko azaltzen du

Angelica de Vere Mabray-k zuzendari nagusi kargua hartu zuenean Donum finka 2019aren erdialdean, ez zekien bisitarien zentroa eta dastatze gela ia urtebetez itxiko zirela pandemian zehar. Baina ardoaren industrian 20 urte baino gehiago, marketin digitalean aurrekari sendoari eta upategiko hainbat kargu hartzeko trebatutako langile talentuari esker, Mabrayk eta bere taldeak ardo berritzaileenetako batzuk sortu ahal izan zituzten. turismo esperientziak eskuragarri. Ardoa artearekin eta lurrarekin batzeko Donum-en filosofia kapitalizatuz, negozioak itxieratik irautea ez ezik, aurrera egin ahal izan zuen. Gaur egun, Donum Estate-k bisitarien esperientzia hauek barneratzen eta zabaltzen jarraitzen du.

"Gure taldeak asko ikasi zuen pandemian zehar", azaldu du Mabrayk. «Lehen urte hark hainbeste ezezagun ekarri zituen; benetan frogatu zuen gure lankidetzarekin dugun konpromisoa eta gure negozioaren arlo guztietan soluzioetara bideratuta geratzea. Merkataritza elektronikoko eskaintza arrakastatsua jarri genuen martxan eta gure kideentzako irtenbide berriak lehenetsi genituen».

Donum, 'lurraren oparia' esan nahi duena, Sonoma konderrian dago, Kalifornia, Carneros ardo eskualdean. 2001ean sortua, gaur egun 50 lagunen lana dute, urtean 10,000 ardo kaxa inguru ekoizten dituzte eta 150 hektarea inguru ustiatzen dituzte Carnerosen, Russian River, Sonoma Kostan eta Mendocinon lau mahastitan. Jabea Allan eta Mei Warburg, biak arte bildumazale amorratuak, 200 hektareako Donum Estate mundu mailako artistek landutako 50 artelan monumental daude. Gehienak aire zabaleko eskulturak dira mahastietan zehar estrategikoki jarrita, aire libreko ibilaldi bakarra sortuz.

"Eboluzionatzen ari den Donum arte bildumak artisten komunitate global bat biltzen du", dio Mabrayk, "18 kontinenteetako XNUMX nazioetako profesional nagusien lanak barne, hala nola Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith. Haring eta Subodh Gupta. Artelan bakoitzak ardo dastatzeko esperientzia gogoangarriagoa inspiratzen du».

Ardoaren, artearen eta paisaiaren trilogia bakarra Donum Estate-n

Baina mahastietan zipriztindutako eskultura harrigarriek ez dute Donum bakarra egiten; azken finean, bisitarientzako arte bildumak eskaintzen dituzten beste upategi batzuk ere badaude. Artea mahastiak eta paisaia zaintzearekin nahasteko filosofia da eta artisau, mahasti bakarreko, pinot noir eta chardonnay ardoak eskuz lantzea da. Dena artea kontuan hartuta egin dela dirudi.

Esaterako, mahastiak denak ekologiko ziurtagiriak dira, biodinamikan eta nekazaritza birsortzailean arreta jarriz. Errespetu sakona dago lurrarekiko, argiak egun osoan zehar mahasti magaletan jokatzen duen modua eta lorategi ekologikoen edertasuna, ardoa eta janaria uztartzeko osagai freskoak eskaintzen dituztenak, artistikoki antolatuta.

Ostalaritza zentroa eta upeltegia dira diseinatu mahastietan gustu handiz nahasteko teilatuak, lurretik sabaiko kristalezko ate irristagarriak eta grabitate-fluxuko upeltegian ohol eta lisezko estaldura, mahastiekin haizean ondulatzen duela dirudien. Mahats guztiak finketako mahastietatik datoz, eta ardoak, Dan Fishman ardogilearen gidaritzapean, legamia naturalarekin eta gehigarririk gabe egiten dira, lurraren zaporea distira uzteko.

Enoturismoaren esperientzia birtualak eta oinezkoak

Pandemiaren garaian, upategi askok langileak kaleratzera behartu zituzten, baina Donum jabeek, Allan eta Mei Warburgek, Mabrayrekin kontsultatuta, denak ontzian mantentzea erabaki zuten. "Denok lanean mantenduz", azaldu du Brandon Montalvo Ostalaritzako arduradunak, "lidergo taldeak azken konfiantza-faktorea erakutsi zuen bisitari esperientzia harrigarriak sortzeko mihise huts batetik ahalbidetzeko".

Montalvok azaldu duenez, hasieran, ostalaritza taldeak enoturismo birtualaren inguruko ikerketak egin zituen ondoen zer zen jakiteko. Gainera, denbora asko eman zuten mahastietan lanean, upategian laguntzen, ardo klubeko kideei deitzen eta negozioaren ia alderdi guztietan zehar-prestakuntza izaten. «Oso interesgarria izan zen», jakinarazi du Montalvok, «eta esperientzia birtual berritzaileak sortzen lagundu zigun».

Ardoaren negozioaren eragiketak sakonago ezagututa, ostalaritza taldeak lineako ardo eta janari uztarketa bereziak sortu zituen, janariaren antolaketa artistikoa eta zaporeak azpimarratuz. "Opari txikiekin ardo sortak ere sortu genituen, bezeroek gure sareko dastaketetan irekiko zituztenak", azaldu du Montalvok. “Coravin-ekin lankidetzan aritu ginen 2 Coravin eredu bat eskaintzeko, gure dastaketa birtualetan erabiltzeko. Prozesu horretan ezagutu genuen jendea esperientzia hauen gosea zela».

Estatuko eta eskualdeko funtzionarioek upategiak berriro irekitzeko baimena eman ondoren, kanpoko arte erakusketa ardatz bihurtu zen euren dastaketetan. "Hasieran, ardo dastaketak kanpoan mantendu behar genituen, eta kanpoko arte erakusketak berez erakargarri handia izan zuen", adierazi du Montalvok.

Gaur egun, kanpoko arte erakusketaren ibilaldia Donumeko enoturismoaren muina da esperientziak. Bisitariek linean izena eman dezakete Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience edo Transcend Experience. Bakoitzak ardo dastaketa eta aire libreko arte-ibilaldi osoa edo partziala barne hartzen ditu, oinez edo lur orotariko ibilgailuan. Edo bisitariak erreinu birtualean egon daitezke eta arte bildumaz, ardoaz eta mahastiez gozatu online galeria eta bideo baten bidez.

Donum Enoturismoko Esperientzia Berriena - Panorama Bertikala Pabilioia

Urtero arte bilduman gehigarri berriak gehitzen direnez, bisitariek beti dute itzultzeko arrazoiren bat. Esaterako, uda honetan Donum Estate-k Olafur Eliasson eta Sebastian Behmann artisten erakusketa berri bat aurkeztu zuen. Panorama Bertikala Pabilioia.

Mahastiaren erdian ortzadarraren koloreko lore eder baten antzera igotzen da, pabilioia lurraren eta ardoaren koloreak islatzeko diseinatuta dago. "Diseinu-elementu espezifikoak zati bertikal batetik hartutako osagaien abstrakzioak dira, pabilioiaren kokalekuan zehar", azaldu du Mabrayk. "Zehazki, lurra, landaredia, haizea, eguzkia, atmosfera eta euria, eta hauek koloretsuko koipean sartzen ditu, ardoaren sinadura berezia islatuz".

Dagoeneko mundu osoko ehunka arte zale iritsi dira Pabiloia bizitzera. Inaugurazio handirako, Warburg-ek Txinatik hegan egin zuen artisten hitzaldi batean sormenaren kontzepzio eta diseinuaren deskribapen poetikoa entzutera. "Pandemia hasi zenetik herrialdetik kanpo bidaiatzen dugun lehen aldia izan zen", adierazi zuen Allan Warburgek, "eta oso pozik gaude hemen egoteaz... Uste dugu arte ederra hartzen duzunean,... paisaia eder bat, eta …. ardo bikaina..., esperientzia askoz handiagoa da”.

Izan ere, ortzadarraren koloreko Pabiloiaren barruan zutik egotea, ardo edalontzi bat edatea eta mahastien 360 graduko ikuspegia ikustea zoragarria da. Zorua mahastietako zikinkeriaz osatuta dago, lurzorutik eguzki, haize eta eurirantz hazten den mahats-mahats bat izan zintezkeela sentitzeko diseinatuta.

“Donum Estate eboluzionatzen doan heinean”, ondorioztatu du Mabrayk, “etengabeko ahalegina dago gure ardo dastatze esperientzien aurkikuntza sentsorialak hobetzeko. Gure gonbidatuen esperientzia integratuak egunerokotasunetik ihes egiteko aukera eskaintzen du mundu mailako arte bilduma entzutetsu batera sartzeko aukerarekin, gure ziurtagiri ekologikoko mahastien zorroa ezagutzeko aukera eta, oro har, ardo dastaketa gogoangarri batekin".