Bizi Kaua'i benetakoa Landareetan oinarritutako sukaldaritza klase batekin Anaina Hou Farmers' Market-en

Kaua'i Garden Isle bezala ezagutzen den arren, bisitariek oso gutxitan hartzen dute kontuan uhartea, funtsean, den lorategi jangarria. Kaua'ik hainbat nekazari merkatu handi ditu, eta orain, at Anaina Hou Parke Komunitarioa, izena eman dezakezu larunbateko baserritarren merkatuko sukaldaritza klasean, leku ugari honetako fruta eta barazkietan sakontzeko hezkuntza gisa bikoiztu.

Troy Damery sukaldaria, sukaldaritza beganoaren maisu autodidakta, Mendebaldeko erdialdekoa da jatorriz, baina txikitan urtero Kaua'i bisitatzen zuen bere familiarekin. Duela lau urte, uhartea bere betiko egoitza bihurtu zuen, eta bere landareetan oinarritutako sukaldaritza eskolak Oiasso benetako kultura ezagutzeko modu bikaina dira. Kilauea ederrean kokatuta (ez nahastu behar Maui uharteko sumendi aktiboarekin), Ipar kostaldean Anahola mendilerroaren atzealdean, Troy sukaldariak tokiko sukaldaritzarekiko duen ilusioa ikusten da, eta partekatzea gustatzen zaio.

Bere eskolak guraso eta nerabeen arteko lotura jarduera gisa diseinatuta dauden arren, Troy irakasle zabala da, adin guztietako haurrak eta maila guztietako helduak ezagutu ditzakeena, non dauden. Nire 13 urteko semea eta 8 urteko alaba oso ondo pasatu zuten fruitu berrien izenak ikasten eta dastatuz, gero Troyrekin batera sukaldatzen eta bazkari batez gozatzen.

Esperientzia merkatuko "bazka gidatu" batekin hasten da, Troyk saltokietatik ibiltzen gintuen, saltzaile bakoitzarekin izenez berriketan eta elkarrekin prestatuko genuen bat-bateko bazkarirako zer erosi pentsatuz. Gero, prestatu, txikitu, konbinatu eta gehiago dastatu ondoren, Troyk gure sorkuntza beganoa labean labean labean jarri zuen - Ingalaterran egon zen garaian "Sunday bake"z maitemindu zen, eta hau da bere Oiasso bira - eta ayurvediko kitchari bat oinarri gisa - merkatua libre arakatzeko 45 minutu izan genituen bitartean. Nire seme-alabak koko fresko eta kakao irabiatuetara joan ziren zuzenean.

Itzuli ginenean, elkarrekin bazkari begano osasuntsu eta goxoa egin genuen. Aste horretan Kaua'i-n bizi izan genituen abentura askoren artean, hau izan zen pozgarriena bertako kulturarekin harremanetan jartzeko.

Anaina Houk beste kultur esperientzia batzuk eskaintzen ditu, besteak beste Ahi Lele Fire Show uda osoan asteazken eta ostiraletan. Kilauea gertatzen ari den herria da, arrain merkatu bikaina, okindegia eta uharteko erosketarik ederrenak dituena. Herrian ostatu hartu edo Hanaleira bidean igarotzen bazara ere, denbora hartu beharko zenuke baserritarren merkatuaz eta Troy sukaldariarekin sukaldaritza klase dibertigarri, hezigarri eta goxo batez gozatzeko.