Global Wines Tokiko Eskerrak emateko

Ezin da urteko jateko oporraldirik handiena inguratu txoriarekin zer edan eta apaingarri guztiekin eztabaidatu gabe. Askok etxeko ardoetara joko dute oporraldi amerikarren honetan (uztailaren laukoa kenduta), baina mundu mailako ardoa mahai gainean jarri nahi dutenentzat, hona hemen kontuan hartu beharreko batzuk:

ITALIA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilia DOC. Lehortu gerezi garratz eta cranberry zaporeekin eta beltz eta ahabiarekin. Pizza ardo bikaina, baina baita indioilarrekin edo izokin errearekin irabazlea mahaian dauden pescatarientzat. Ekoizle polifazetikoa eta fidagarria.

aurrera Zenato, arreba Rosso Veronsese IGT 2018ko eta 2019ko uztak errendimendu fidagarriak dira gorputz ertaineko baia gorrien kategorian. Horietara guztietara iristen ezin bazara, gorriak dira pizzarekin. Hirukote honen anai-arreba sakonena da Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), mahaspasa eta pikudun ardoa, afalostean gazta eta apurarekin eraman ditzakeena.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Montalcino ospetsuenaren mendebaldean dagoen radar azpiko kalitatezko eskualde batetik, Vermentino ekologiko hau Meyer limoiaren usain aberatsa da eta ondoren sagar labean. Gorputz ertainekoa, Chenin Blanc-en antzeko argizaria duen ahoa, indioilarrekin ondo elkartuko den ardo guztiz asegarria da.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Bai, eskerrak emateko arrosa edan dezakezu! Honek udako etiketa bat dauka, aurkezpen hobea egiten duen igerilekuan (baina, tira, uda da nonbait, ezta?). Udako hasierako baia freskoak pisu ertaineko ardo batean osagarri fresko eta kurruskaria izango dira alde itsatsi horiek guztientzat. Antzera Scaia Rosato Veneto IGT (2021) Famiglia Castagnedi-koa: aperitibo gisa edo mahai gainean trebeki balio duen arrosa arrosa garbi eta freskoa. Oporretako arrosa hirukote bat osatzea, da Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. Arabiar koloreko argia eta ahoan fruta horietako batzuk erakusten ditu mandarina eta odol laranja batzuekin batera. Fruta-pop tarta bat, abarrondo saltsarekin eta edulkoratzaile kutsu bat duten lurrezko barazkiekin ondo joko duena.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. edateko erraza eta plazer hutsa %50 Corvina, %10 Rondinella, %30 Corvinone nahasketa honetan. Fruta gorri garbia eta dotorea, mugurdia eta marrubiak nagusi dituena. Bukaeran txokolate pikor antzekoa.

FRANTZIA

Plaimont "Nature Secrete" 2018, Saint Mont AOC. Ardo harrigarri arina eta erraza da, Tannatek egindako % 70eko ekarpena ikusita, ez zehazki mahats erraza. Baina Pinenc eta Cabernet Sauvignonen %15ek lagunduta, Pirinioen eskualdetik gertu dagoen Frantziako hego-mendebaldeko ardo hau jendearen atsegina da.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Ahaztu Beaujolaisari buruz dakizula uste duzuna: Borgoin estiloko (hau da, beratze karbonikorik gabekoa) upategi berri samarreko lagin hau lurrezkoa da eta mugurdi helduekin (baina ez zurrunbiloarekin) eta haritzaren erabilera zuhurrez sortutako espezieekin egituratua. Guillaume Rouget ardogile aholkularia Emmanuel Rougeten semea da, Henri Jayerren aprendiz izan zena.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Beaujolais-en izendapen txikienetako batetik eta lursail hautatuetatik, gerezi eta fruitu txikien nahasketa mamitsu bat da (morea eta peonia) kubee usaintsu hau. Ahoan eskuzabala, baina marmelada-espektroa trebeki saihesten duena, hau edozein momentutan irabazlea da afaldu bitartean eta ondoren, baita hondarrak ere.

PORTUGAL

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Portu ekoizle estimatuaren hegoaldeko negozioa, gorputz ertaineko ardo zuri kontzentratua da, zertxobait oxidatutako estiloan, sagar horia aberatsa, hur, mahasti heldu eta etekin baxuko mahastiak 1,600 metroko altueran dituena.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Symington Familiako potentziaren Dow ekoizten duen besoaren nahasketa zuria. Malvasia Finak (%45) bultzatuta Rabigatoren (%25) eta Viosinho eta Arintoren %10eko ekarpenekin, nortasun handiko Douroko benetako ardoa da. Lima-snap sotil batekin, estalki berde batzuekin eta inflexio tropikal gozoarekin, hau Sauvignon Blanc maite ez dutenentzat aukera bikaina da.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Portugaleko gorputz ertaineko altuera handiko ardo zuri zipintsu eta kurruskaria, zitrikoen marrak —lima eta mandarina— azentua duen argizari polita erakusten du.

Ardo Etxea Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Edizio Berezia” Blanco 2020, Alentejo. Portugalgo barietateen nahasketa zuri erabilgarria, hegoaldean finkatuta dagoen ardo-lantegi batekoa. Hau ona da parekatzeko zailak diren barazki berdeentzat (Brusela-kinak, zurekin ari naiz!) Fruta berdea belar kutsuekin eta limoi-amaierarekin, hau SauvBlanc-en beste ordezko ona da ardo hori zure marmelada ez bada. .