Soja desmerkantilizatzea nola ona izan daiteke lurreko eta itsasoko nekazarientzat

AEBetako soja industria "lehengaien labore" baten adibide klasiko bat da. Babarrunak oso erabiliak diren produktu estandarizatuak sortzeko hazten dira: soja-bazkaria, soja-proteina kontzentratua eta landare-olioa. Soja oso ohikoa da errotazio-kidea da erdialdeko erdialdeko artoarekin. Landatutako azalera izugarri hedatu da 1900eko hamarkadaren hasieratik eta gaur egun 80 eta 90 milioi hektarea bitartekoa da.

Sojak airetik nitrogenoa finka dezakeen bakterio batekin lotura estua izatearen abantaila gehigarria du, eta, beraz, nitrogeno ongarri gutxi behar dute, Ukrainako errusiar inbasioaren ondorioz nahiko garestitu den sarrera hori. Soja hazkuntza eta kudeaketaren ardatza akre bakoitzeko etekin handiagoak izan dira, eta horiek bost aldiz igo dira azken mendean. Etekinak are azkarrago handitu dira 1996an ingeniaritza genetikoko lerroak sartu zirenean hasi eta "Marker Assisted Breeding" teknologiak areagotu duen "bioteknologiaren aroan".

Teknologia horrek ahalbidetutako herbizida toleranteak diren soja-babarrunek klima errespetatzen duten, laborantzarik gabeko eta landu gabeko nekazaritza-metodoak masiboki hartzea erraztu dute. Soja ere energia berriztagarrien ekarpen handia da, bere olioa asko erabiltzen baita biodiesela egiteko. Izan ere, erregai berriztagarrien erabilera AEBetako soja-industriaren eragile nagusia da eta proteinak bigarren mailako papera du balio orokorrari dagokionez.

Baina lehengaien soja laborantza oso arrakastatsua eta garrantzitsua den arren, dibertsifikazioaren bidez nekazaritza-ekonomiari egiten dion ekarpena hobetzeko aukerak daude. Bada Benson Hill izeneko enpresa bat, azken erabilera zehatzetarako diseinatutako soja-barietate espezialitateak garatu dituena eta, beraz, baso bakoitzeko prezio altuagoa izateko. Hori egitea aukeratu dute ingeniaritza genetiko transgenikoko metodorik erabili gabe beren soja "transgenikorik gabekoa". Hau ez da teknologia horri buruzko funtsik gabeko beldurrak partekatzen dituztelako, baina estrategia errealista bat da, markei sentikorrak diren zenbait merkatutan onarpena errazten diena eta EB bezalako tokietara esportatzeko teknologiari "kautelazko" oztopoekin. Benson Hill bertikalki integratuta dago, nekazari indibidualekin kontratatzen baitute beren soja barietate espezifikoak hazteko, eta, ondoren, konpainiak Indiana eta Iowako soja birrintzeko lantegietara eramaten dituzte, non olioa eta proteina ugari duten bazkariaren azpiproduktuak sortzen dituzten, esate baterako. maluta zuria, lehorra, proteina handiko soja-irina eta gehiago.

Salgaiak ez diren soja-hazkuntza-helburuei dagokienez, Benson Hill-ek azido oleiko/linoleiko baxuko olio-eduki handiko lerroak garatu ditu, hau da, giza elikagaien hornikuntzarako aukera osasuntsuagoa dena. Proteina-eduki oso altua duten lerroak ere garatu dituzte (babarrun estandarra baino %20 gehiago). Soja arruntek energia eta ura nahiko prozesu intentsiboa igaro behar dute, gero pentsu eta elikagai askotan erabiltzen den "soja-proteina kontzentratua" (SPC) egiteko. Proteina handiko Benson Hill lineek ez dute urrats hori behar, eta, beraz, beren kontzentratua erabiltzen duten bezeroek azken produktuen “Scope 3 Emissions” (karbono eta ur aztarnak) nabarmen murriztea aipa dezakete.

Akuikultura merkatu oso logikoa da proteina handiko soja hauentzat, zeren eta giza elikagaien hornikuntza globalaren sektore garrantzitsu eta hazten ari den heinean, ozeanoetan harrapatutako "arrain-irinaren" hornidura mugatu eta arazotsuaren ordez proteina iturri alternatibo bat behar baitu. Hilabete honetan Benson Hill-ek izokinaren eta amuarrainaren industrien eragile garrantzitsu bat den BioMar akuikultura enpresa daniarrarekin lankidetza bat iragarri zuen. Benson Hill dagoeneko egiten ari da akuikulturako pentsuak, bereziki AEBetako amuarrain-hazkuntzaren industriarako, eta ozeanoetan harrapatutako arrain-iraren alternatiba gisa pentsu horientzako merkatu oso handia eta hazten ari da. Benson Hill dagoeneko AEBetako amuarrainaren merkatuan saltzen ari da, baina BioMar lankidetzak merkatu aukera berri garrantzitsu bat izan dezake AEBetako soja nekazarientzat. Harreman horri esker, bi enpresek elkarrekin ikerketak egin dituzte BioMar-ek hazten dituen arrain-espezie espezifikoetarako barietateen digerigarritasuna gehiago optimizatzeko, adibidez, oligosakarido batzuk murriztuz. Zentzuzkoa da doikuntzaren bat beharko litzatekeela lurreko landare bat jendeak jaten duen izokina bezalako goi mailako arrain harrapariak elikatzen dituen algetan oinarritutako elikadura-kate baten ordezko dieta bihurtzeko. Arrain-irinak izokina bezalako espezieentzat hornitzen duen funtsezko mantenugai bat giza kontsumitzaileentzako onuragarriak diren omega-3 olio osasuntsuak dira, baina BioMar dagoeneko algetan oinarritutako aukerekin ordezkatzen ari da.

Soja espezialitate hauek ezin hobeak dira BioMar-en negoziorako eta beraientzat iraunkortasunaren ikuspegia orokorrean. Arrain-irina erabiltzea saihestu dezakete, beren iraunkortasun-helburuak aurreratu egiten dira kontzentrazio-pausoko energia eta ur-kontsumoa saltatuz, eta digerigarritasun optimoa lor dezakete. Blanc izeneko EBko entitate batek "baso-soiltzerik gabeko" eta "transgenikorik gabeko" direla ziurtatzen du (Europako merkaturako ezinbestekoa dena). AEBetako soja-ekoizleen alde onak uzta ezagun bat hazteko aukera da, baina prezio jakin baten kontratu batekin salgaien merkatuan prezio aldakorra hartu behar izatea baino. Hau guztia ondo egokitzen da Tom Vilsack AEBetako Nekazaritza Idazkaritzak USDA Outlook Foroan egindako osoko aurkezpenean landa-Amerikarako helburu batekin. Vilsack-ek AEBetako nekazaritza eta landa-ekonomiak funtsezko unean daudela deskribatu zuen, paradigma baserriak finkatzeko joeratik nekazari txiki, ertainei eta berriei aukera gehiago eskaintzen dizkien sistema batera igaro behar den. Hedatutako espezialitateen prozesaketa kategoria nabarmena zen bere soluzioen zerrendan. Benson Hills-en berrikuntzak eta BioMar-en aplikazioak horren funtzionamenduaren adibide ezin hobeak dira.