Seafood Watch gomendio berriek Vietnamgo haztegiko ganba batzuk onartzen dituzte

Azken aste honetan, Itsaskiaren Watch, itsaski jasangarrien zaintzarako programa Monterey Bay Aquarium, gomendio berriak eta eguneratuak kaleratu zituen Vietnamen hazitako tigre otarrainxk eta ganba zurientzako. Txostenak berri onak dakartza kontsumitzaileentzat eta ingurumenarentzat, zenbait nekazaritza-sistemak Saihestu (gorria) eta Alternatiba Ona (horia) izatera pasa direlako balorazioak.

Arroz-ganbetan, ganba-mangladietan edo urmael estentsiboetan hazitako tigre otarrainxkak Alternatiba Onak dira, urmael intentsiboetan ekoitzitakoak, berriz, Saihestu. Arroz-ganbak putzuetan hazitako ganbak Alternatiba Onak dira, baina urmael intentsiboetan ekoizten direnak Saihestu dira.

Ganbak Estatu Batuetan gehien kontsumitzen diren itsaski bakarra da. 2017an, 1.5 milioi kilo ganba iritsi ziren, hegoaldetik eta hego-ekialdetik Asiatik bidaiatzen zutenak, Amerikako plaketara. Harrezkero, Itsaskiaren zaintza aurrerapen nabarmenak egin ditu Asiako ganba-haztegien ingurumen-, ekonomia- eta gizarte-iraunkortasuna neurtu eta hobetzeko.

Ebaluazio berriak lau produkzio-sistema hartzen ditu: urmael intentsiboko sistemak eta hiru motatako urmael estentsiboko sistemak. 2017an Vietnamen izkirak ebaluatu zituztenean, hiru kategoria baino ez dituzte kontuan hartzen: urmael zabalak eta ganba-mangladi urmaelak tigre otarrainxk erraldoientzat eta hanka zurientzako urmael intentsiboak, horiek guztiak Saihestu (gorria) baloratu zituzten.

"Ebaluazio berri hauetan, urmael zabalak hiru azpikategoriatan banatu ahal izan ditugu, neurri handi batean, datuen erabilgarritasun hobeari esker", dio Cory Nashek, Seafood Watch-en dibulgazio-kudeatzaileak. «Herrialde barruko proiektuek eta industria-harremanek hobetu egin dute sistema horien ulermena ere hobetu dute. Esparru aldaketa honek balorazio horietako batzuk Alternatiba Onetara eramaten lagundu zuen».

Txostenak hiru putzu estentsibo mota biltzen zituen: (1) putzu estentsibo hobetuak; (2) ganba-arroz urmaelak, non ganbak eta arroza batera hazten diren txandaka, urtaroen eta gazitasun-mailen arabera, eta (3) ganba-mangladi sistemak, ganba-ekoizpena eta mangladi-basogintza uztartzen dituen silbokultura.

Urmael sistema intentsiboetan, nekazariek pentsuak ematen dituzte eta urmaelak modu aktiboan kudeatzen dituzte intentsitate ezberdinetan, uraren tratamenduak, aireztapen mekanikoa eta produktu kimikoak bezalako tresnak erabiliz. Sistema honek, oro har, dentsitate handiagoa du (ganba gehiago urmael bakoitzeko). Urmael-sistema zabalek, berriz, normalean dentsitate txikiagoa izan ohi dute eta gutxieneko pentsu edo produktu kimikorik ez erabiltzen dute. Horren ordez, marea-ziklo naturalak edo laboreak erabiltzen dituzte janaria eta ura mantentzea emateko.

Bi motatako ganbak-arroz sistemak existitzen dira Vietnamen: arroz-ganbak txandakako sistemak, non bi uztak ondoz ondoan/bereiz ekoizten diren arroz-soroetan/putzuetan, eta, bigarrenik, kolaborazio sistemetan, non bi laboreak aldi berean ekoizten diren. urmaeletan erretenak eta plataformak, izkirak eta arrozak, hurrenez hurren.

"Otarrain-arroza eta mangladi-ganba urmaelak bezalako ganba-hazkuntza-sistemek normalean dentsitate baxuagoa dute eta gutxieneko pentsu edo produktu kimikorik ez erabiltzen dute, ganba-haztegi intentsiboetan ez bezala", dio Nash-ek. «Hainbat, marea-ziklo naturalak, habitatak edo laboreak erabiltzen dituzte janaria eta uraren mantentze-lanak emateko. Vietnamgo urmael hauek Alternatiba Ona baloratzen dute orain Seafood Watch jasangarritasun balorazio eskalaren arabera. Eta espero dugu sistema horietako askok etorkizun hurbilean balorazio berde batera (Aukera Onena) lortu ahal izatea".

Ganba eta mangladien basogintza konbinatuan izaki-dentsitateak baxuak dira, ez da kanpoko pentsurik edo ongarririk erabiltzen eta izkirak urmael barruko organismo naturalez elikatzen dira. Ura marearen arabera trukatzen da. Ganba-errendimendua 300-400 kg-koa da urteko hektarea bakoitzeko, eta mangladiak 10 eta 20 urteko zikloetan biltzen dira.

"Mangladiak zoragarriak dira lurzorua higaduraren aurka egonkortzeko, klima-aldaketaren aurka babesteko eta espezie askorentzat habitata eskaintzen dutenak, bertako otarrainxkak barne", dio Nashek. “Iganba hazkuntza mangladi eta basoekin batera bizi daitekeenean, ekoizpen jasangarria lor daiteke. Hala ere, mangladiak ez direla modu intentsiboan mozten izkira ekoizpenaren alde egiaztatzeak erronka izaten jarraitzen du».

Kontsumitzaile gisa, baina, askotan zaila da jakitea nondik datozen itsaskiak. Itsaskiaren hornikuntza-katea konplexua da, eta trazabilitatea eza industriak hobetzeko oztopo handia da. "Gardentasun falta hori da kontsumitzaileak galdetzera animatzen ditugun arrazoia: 'Itsaski iraunkorrak saltzen dituzu?'", dio Nashek.

«Ere galdetu dezakezu: Nongoa da itsaskia? Itsaskiak basatian harrapatzen dira ala hazitakoan? Nola harrapatzen edo landatzen ziren itsaskiak? Zure galderei esker, enpresei jakinarazten diete harrapatutako edo hazitako itsaskiak ingurumena kaltetzen ez duten moduan saldu behar dituztela».

Kontsumitzaileek Seafood Watch-era ere jo dezakete gomendioak eta gidak aukera iraunkorrak egiten laguntzeko.