Thompson Denver Parisen zaporea ekartzen ari da Rockies-etara

The Thompson Denver duela urtebete baino gutxiago ireki zituen ateak. Baina jabetza dagoeneko ezarri da jateko eta edateko hiriguneko lehen helmuga gisa, luxuzko ostatuaz gain. Zapore eder hori guztia ainguratzen du Chez Maggy atondoko jatetxea, sukaldari ospetsuak diseinatutako Parisko inspirazioko bistroa. Ludo Lefebvre. Horretaz gain (literalki) Reynard Social izeneko seigarren solairuko speakeasy bat harkaitzentzako goi mailako koktelak eskaintzen ari da Mendi Harritsuen atzealdean dagoen egongela zabal batean. Eta urte berrirako erakustaldia egiten ari dira hori guztia Gonbidatuak Mile High City-tik Argiaren Hirira eramango dituen kontzeptu aurrerakoi batekin.

"Gauerdia Parisen" 1400 $-ko paketea da bi pertsonentzako ostatua, bientzako bost plater dastatze menua Chez Maggy-n eta bost orduko DJak bultzatutako fribolitatea Reynard Social-en, doako xanpainarekin (eta gaueko pizzarekin) baloia jaitsi baino lehen. . Garraio-efektua sendotzeko, hoteleko atondoa eta espazio publikoak apainduko dira, Frantziako hiriburuko kale liluragarrien oihartzuna emateko. Gainera, taberna birkonfiguratu da Parisko kabaret baten antzera.

Arratsalde inbidiagarria da azken orduko "ostatu" planak ziurtatzeko Denverreko jendearentzat. Baina hona hemen kontua: Thompson-en check-in noiz egiten duzun kontuan hartu gabe, zentzumen-ihes osoa eskaintzen duen lekua da. Horrelako sentsazio pozgarria lortzen duzu zure koilareak Ludo sukaldariaren Tipula Zopa Gratinee ospetsuaren gruyere lurrazala apurtzen duen momentuan. Tabernako Martini frantsesaren trago batekin nabarmentzen da: Grey Goose Vodka, Chambord eta Pineapple-ren konbinazio jendetsuarekin. Eta behin baratxuri eta gurinez bustitako barraskilo batzuk oskoletatik atera ondoren, Parisko espaloi zati batek Colorado erdian lehorreratu duela uste duzu. Ezer gutxiren buruan, ez galdu Domaine Charnay, edalontziak eskaintzen duen Beaujolais apur bat urduri eta esku-hartze baxua.

Reynard-en goiko solairuan, ihesbidea frankofiloekin baino sintonia handiagoa du audiofiloekin. Espazio dotorea by diseinatu zuen Victrola (Denver-en kokatutako disko-jogailuen fabrikatzaile klasikoa) zati bat barra gisa, zati bat entzuteko gela. Ezohikoa badirudi ere, hemengo edariak dira itxaropenak benetan desafiatzen dituztenak. Hori da eskaintza enblematiko asko ezohiko oinarrien gainean eraikita daudelako. Alpine Sour-ek, esaterako, ondu gabeko pattarra Salers-ekin, arrautza zuringoarekin eta limoi-agrumatoarekin nahasten ditu, ahoan belusatua duen digestibo gazi-gozoa lortzeko. The Soft Damn beste nabarmentzen da lerro hauetan, aquavit erabiliz fino jerez, amaro, vermouth eta pachouli, aldatzaile guztien artean. Belar erakargarria da eta aurretik probatu duzun ezer ez bezala.

Victrolarekin loturak The Thompson-eko suiteetan sartzen dira, disko-jogailuez eta binilo-eskaintza pertsonalizatuz hornituta baitaude. Diseinuko elementuek eta altzariek maiz mende erdialdeko aro modernoari omenaldia egiten diote, biraka-platoak gizarte-beharrezkoa zirenean, bitxikeria kulturalaren aurka. Hozkailu txikiak tokiko lurraz hornituta datoz, Great Divide-ko ale paleta goxo bat barne, "Denver Champagne" izendatzeko modukoa. Izan ere, 15 minutu oinez egin ditzakezu LoDo auzoan zehar garagardotegiaren jatorrizko txosnetik pintatxo bat hartzeko. Parisek nolako glamoura izan dezakeen arren, ez dauka ezer hiri honetako artisau garagardo eszenan.