LONDRES - Erresuma Batuko garagardo pinta baten batez besteko kostua % 70 igo da 2008tik —inflazioaren aurretik—, eta londres batzuek 8 libera (9.70 dolar) 568 £ (XNUMX dolar) banatzen dituzte anbar nektar XNUMX mlgatik.
CGA aholkularitza-enpresaren datuen arabera, pinta baten batez besteko kostua 2.30an £ 2008 izatetik 3.95 £ 2022an igo da, nahiz eta prezioak asko aldatzen diren toki bakoitzean. Batez besteko prezioak 15 pence igo ziren 2021 eta 2022 artean, ia % 4, 2008tik urte arteko igoera handienetako bat.
Londresko izenik gabeko pub bateko pinta baten batez besteko prezioak 8.06 £-ra jo zuen aurten, inoiz erregistratu den CGArik altuena, eta nazio mailan baxuena, berriz, 1.79 £-ko batez bestekoa izan zen Lancashireko, Ingalaterrako ipar-mendebaldeko pub batean.
Erresuma Batuko inflazioak %40ko 9.4 urteko altuera izan zuen ekainean eta urrian %13tik gora igoko dela espero da, herrialdeko bizi-kostu krisi historikoa areagotuz eta Ingalaterrako Bankuak to 1995az geroztik interes-tasaren igoera handiena ezarri zuen ostegunean.
Taberna eta ostalaritza gune asko kezkatuta daude kontsumitzaileak gero eta gehiago etxean geratuko direlako.
Paul Boltonek, CGAko GB edarien bezeroen zuzendariak, CNBCri esan dio hornikuntza-katearen arazoen, langileen eskasia, energia-kostuen gorakada, pandemia garaiko zor iraunkorrak eta, oro har, inflazio altua hornitzaileen kostuen presioak areagotzen ari direla, gero gainditu behar direla. kontsumitzaileari.
Lehengaiak eta energia
Francois Sonneville-k, Rabobankeko edarien analista seniorrak, CNBCri esan zion prezioak handitzen ari direla balio-kate osoan, garagartik hasita.
«Gagararen prezioa igo egin da, eta bikoiztu egin da 2021az geroztik. Bi arrazoi daude horretarako: bata da Ipar Amerikako uzta benetan eskasa izan zela, klima txarrak bultzatuta, eta, beraz, ez zegoen inbentario handirik hasteko – eta gero. , noski, Itsaso Beltzeko eskualdeko gatazka izan genuen», esan zion CNBCko Arabile Gumedek.
Adnams Ghost Ship Citrus pale Ale pinta bat. Suffolkeko garagardogileak dio energiaren, eskulanaren eta lehengaien kostuen gorakadaren konbinazioak negozioak estutu egiten dituela eta pinta baten prezioa igotzen ari dela.
Geography Photos/UCG/Universal Images Group Getty Images-en bidez
Historikoki, aleen prezioak igo zirenean, nekazariek hurrengo urtean gehiago landatuz konpentsatuko zuten, baina nekazaritza inflazio zabalagoak ere estutu egiten ari da ustiategietan, Erresuma Batuko %40ko inflazioaren 9.4 urteko altuena ere gaindituz.
"Gure inflazio normala % 8, 9an dagoen tokian, gure enpresentzako (nekazaritza) inflazioa % 22, 23tik gorakoa da", azaldu du Richard Hirst Suffolk-eko Hirst Farms-eko jabeak.
"Hori, jakina, petrolioaren prezioen, erregaiaren araberakoa da; gure traktorearen diesela hiru aldiz baino gehiago igo da prezioa, hau da, erlatiboki, errepideko erregaiak igo duen baino askoz gehiago".
Hirst-ek esan zuen etxaldea lan-kostuen igoera nabarmena izaten ari dela, eta eskasiek nazio osoan nekazaritza industriari eragiten diote, ongarrien kostuekin batera.
“Ongarrien kostuak hirukoiztu egingo dira datorren urtean; orain iaz baino hiru aldiz gehiago erosten ari gara ongarriak. Gure sarrera kimikoak gora egiten ari dira eta makineria martxan jartzearen kostua besterik ez da, ordezko piezak edo makineria bera erosteko kostua besterik ez. Horrek guztiak inflazio arruntaren % 9 edo 10 baino izugarri gehiago igo da».
Hala ere, garagardoa ez da garagardo-prozesuan sortzen den kostu nagusia; izan ere, txorrotako garagardoaren prezioaren %5 inguru baino ez du laguntzen. Kostu handienak, analistek eta enpresaburuek CNBCri esan diotenez, lan, ontzi eta energiatik datoz.
"Nire ustez, garagardo prozesuari berari erreparatuz gero, energia asko erabiltzen du -eta energiaren prezioa igo egin da, denok dakigunez, ponpan gelditzen garenean-, baina garrantzitsuena ontziratzea da ziurrenik". esan zuen Sonnevillek.
“Ontziak garagardoaren kostuaren % 25 eta 30 inguru dira, eta beirazko ontziek, beirazko botilek, kostuaren % 25 inguru erabiltzen dute energian, beraz, gasaren prezioak duela bi urte baino 10 aldiz handiagoak direnez, hori eragin handia du garagardogile baten kostuan».
Maitasunaren lana
Bere iruzkinak Andy Wood-ek, Adnams Suffolk-en oinarritutako garagardotegi eta ostalaritza negozioko zuzendari nagusiak, esan zion CNBCri konpainiak ikusten ari den energiaren prezioen igoerak "erabat begizgarriak" direla.
"Garagardoa egiteak edo likoreak destilatzea ur asko irakitea dakar, beraz, horrek energia asko eskatzen du egoera horretara iristeko, nahiz eta urte hauetan berrikuntza ugari jarri ditugun horren eragina mugatzeko", azaldu du.
Woodek esan zuen Brexit-aren eta pandemiaren ondoren, Erresuma Batuko lan-merkatuaren gogortzeak soldaten presioa ere eragiten duela, ziurrenik herrialdearen bizi-kostuaren krisiaren areagotzeak areagotuko duela.
"Daukagun kosturik handiena gure nomina da, negozio horren ostalaritzaren zatia pertsonek bultzatutako negozioa delako", gaineratu du.
Gainera, hornikuntza-kate osoan enpresek jasaten dituzten kontrako haize geopolitikoak ez dira gutxituko laster.
"Beraz, Errusiak Ukrainaren inbasioa dugu, horrek ekarri duen energia krisia dugu, elikagaien hornidura krisia dugu, aleak, sukaldeko olioak, gauza mota hauek, eta gero... komunikabideetan entzuten dugu. Txinak Taiwanen irrikaz begira egon daitekeela, beraz, uste dut egoera geopolitikoa ez dela errazten, beraz, gauza hauek geratzeko daudela uste dut», esan zuen.
Enpresen galdera, bai Wooden eta bai Sonnevilleren arabera, hauxe da: zenbat kostu zurga ditzaketen, zenbat kontsumitzaileen gain pasatu behar den eta bizi-kostuaren krisiaren erdian, nola mantendu marjinak kontsumitzailea behartu gabe. etxean geratu eta bolumenak arriskuan jarriz.
Garagardogileek epe luzerako kontratuak eta estaldurak izan ohi dituzte etorkizuneko prezioen igoeretarako kontingentzia-planak bermatzeko, hau da, kostu guztiak ez dira guztiz islatzen gaur egun, eta, beraz, ez dira berehala kontsumitzaileengan kargatzen.
"Uste dut zuk eta biok ordaintzen dugun garagardoaren prezioari erreparatzen badiozu, hori igotzeko arriskua dagoela, garagardotegian kostuen atzerapena dagoelako epe luzeko kontratu horien ondorioz", esan zuen Sonnevillek. astelehena.
«Nire ustez, garagardogileetan dagoen itxaropena da prezioak jaitsiko direla. Ez dugu halakorik ikusi gasean —zigor gehiago ikusi ditugu han eta gasaren prezioak benetan igo dira azken hiru egunetan—, baina ikusi dugu aleen prezioak apur bat jaitsi direla, eta itxaropena da horrela jarraitzea. ”
Joerak aldatzea
Woodek adierazi zuen kontsumitzaileen sentimendua eta jokabidea aldatzen hasiak zirela tabernako prezio altuen aurrean.
"Zalantzarik gabe, jendea ikusten ari gara arratsaldean lehenago ateratzen, edaten, afaltzen eta gero etxera bueltatzen ari direla", esan zuen.
"Ikusten dugu jendea beharbada bi plater egiten duela hiru plater baino, eta agian edalontzi bat ardo botila bat baino gehiago hartzen duela, beraz, aldaketa batzuk ikusten ari gara kontsumitzaileen portaeran, ez dago zalantzarik".
Hori CGAren azken kontsumitzaileen analisian islatu zen, izan ere, premium produktuek eta esperientzia bereziak eskaintzen dituzten aretoek merkataritzan duten kuota handitzen ari zirela ikusi zuten.
CGA-ko Bolton-ek CNBCri esan zion dardoak, aizkora jaurtiketak edo kilkera eskaintzen zituzten aretoak hazten ari zirela, eta premium edariak eskaintzen zituzten markak hobeak zihoazela pandemiaren ostean, gastua bolumenari eta esperientziari buruz gehiago izan baitzen.
“Benetan da kontsumitzaileak uler dezala kalera ateratzen denean benetako esperientzia bat izango duela, eta, beraz, gusturago dago kalera ateratzen denean hori ordaintzeaz, badakigulako kontsumitzaileek esan digutela. jatea eta edatea lehenetsiko dute errenta erabilgarriaren arabera oporretako gauzen aurrean, arropa bezalako gauzen aurrean ", esan zuen Boltonek.
"Beraz, badakigu han bueltatzeko eta gastatzeko benetako gose hori dagoela".
Iturria: https://www.cnbc.com/2022/08/05/why-the-price-of-a-pint-of-beer-in-the-uk-is-going-through-the-roof. html