Karbono negatiboa den energia berriztagarria ekoizten duen enpresa bat alferrik galduko litzatekeen elikagaietatik

Alferrik galtzen den janaria arazo handi baina konplexua da, balio-katearen urrats bakoitzean erronka desberdinak biltzen dituena (ikus goiko grafikoa). Elikagaiak kontsumitzaileengana hurbiltzen diren heinean, hondakin-unitate bakoitzak aztarna nabarmenagoa suposatzen du energiaren eta beste baliabide batzuen aldetik. Eta, orduan, alferrik galtzen den janaria metano bihurtzen den zabortegi batean bukatzen bada, are problematikoagoa da berotegi-efektuko gasen aztarna. Oro har, urtero 100 milioi tona elikagai xahutzen direla kalkulatzen da, eta AEBetako berotegi-efektuko gasen emisioen %8 eta %10aren erantzule dela.

Saihestu, dohaintzaren bidez saihestu edo animalien elikadurarako erabili ezin diren alferrik galtzen diren elikagaietarako, ahalik eta emaitzarik onena digestore anaerobio batean sartzea da. Bertan metano bihurtzen da nahita, gero harrapatzen eta gas naturalaren karbono gutxiko bertsio gisa erabiltzen da hainbat energia beharretarako. Aspalditik erabiltzen dira digestore anaerobikoak, bereziki animalia ekoizteko instalazio handietan, non simaurra energia bihurtzen duten. Gainera, etengabeko ahaleginak egiten ari dira irtenbide hori esne-eragiketa txikietarako eskuragarri jartzeko beren kooperatiben bidez, eta txikizkako mailan alferrik galdutako elikagaiak esnean oinarritutako digestore batean prozesatu daitezkeen antolamenduen adibideak daude.

Katearen urrats bakoitzean xahututako elikagaiak murrizteko eta arintzeko estrategia desberdinak behar dira. Alferrik galtzen diren elikagaien % 40aren kopuru handi samarra janariaren txikizkako txikizkako mailan gertatzen da janaria nahi gabe gehiegi hornituta egon daitekeenean, "gokiena" data baino lehen saltzen ez denean edo dohaintzarako hautagai ona ez denean. edo denda barruko sukaldaritza aukeraren bat.

Concord-en (Massachusetts) Divert izeneko enpresa bat dago txikizkako alferrik galtzen diren elikagaien irtenbideetan zentratzen dena, eta adierazitako helburua Elikagaien Balioa babestea da.^(tm). Konpainiak eskala osoko lehen digestio anaerobikoko instalazioa eraiki zuen Compton-en, Kalifornian, 2012an, Krogerrekin lanean.KR
. 2022tik aurrera, 5,400 txikizkako dendatik xahututako janaria kudeatzen ari ziren eta 1,000rako beste 2023 kontratatuta daude. 1ko martxoaren 2023ean, Divert eta Enbridge energia azpiegituren konpainia kanadarra.ENB
Inc. (ENB) 1 milioi dolarreko azpiegiturak garatzeko akordioa iragarri zuen Divert-ek bere digestore anaerobikoaren ahalmena 10 aldiz handitzeko aukera emango duena. Enbridgerekin hitzarmenaren araberako instalazio berriek urtero 400,000 tona metriko CO2 konpentsatzeko aukera izango dute. Desbideratu planak zortzi urtean AEBetako biztanleriaren % 100tik 80 kilometrora egon daitezen. Divert-ek 80 milioi dolar lortu zituen Enbridge-ren hazkunde-kapitalean eta Ara Partners egungo inbertitzaileak zuzendutako 20 milioi dolar.

Divert negozio-eredua nazio edo eskualdeko txikizkako kate batekin kontratatzea da, elikagaiak xahutzea saihesteko. Desbideratzeak "alderantzizko logistika" erabiltzen du dendaz denda hondakin-fluxuari aurre egiteko. Denda bakoitzetik alferrik galtzen diren elikagaien ontziak biltzen eta itzultzen dituzte salgaiak dendara entregatzen zituzten bidalketa-kamioi bereko bat erabiliz, horrela garraio-aztarna murriztuz. "Desenvasatzeko" teknologia oso eraginkorrak garatu dituzte elikagaiak beharren arabera ontzietatik bereizteko eta gero prozesu horretatik ateratakoa birziklatzeko.

Desbideratzeak IOT ere erabiltzen duIOT
bildutakoa irudikatzeko jarraipena egitea. Horri esker, denda bakoitzetik datorren hondakin-korrontearen izaera zehatza ezaugarritu eta kuantifika dezakete. Datu horiei esker, txikizkako enpresa nagusiari denda mailan dauden arazoak edo anomaliak identifikatzea ahalbidetzen diote, horiek sortzen duten hondakin-kopurua benetan murriztea ahalbidetzen dutenak, inbentarioen kudeaketa hobearen bidez edo beste aldaketa batzuen bidez, hala nola hotzetako biltegiaren tenperatura doituz. Datu baliotsuak ere lortzen dituzte beren ESG txostenetan erabiltzeko edo jasangarritasun-helburuetarako aurrerapenak erakusteko beste modu batzuk. Desbideratuek bere kontratuak egituratu ditu, non bi bazkideentzat irabazi-irabazle izaten jarraitzen duen hondakin-kopuru osoa murrizten bada. Elikagai gutxiago xahutzeak eragin zuzena du janariaren emaitzan eta elikagaien balioa optimizatzen du, eta, aldi berean, Divert-en funtzionamendu-kostuak murrizten ditu. Sortzen den energiari dagokionez, hainbat bezerok erabil dezakete Divert-ekin interkonexio edo ateratze akordioen bidez. Esate baterako, bp-k duela gutxi 10 milioi dolar balio duen 175 urteko kontratazio-hitzarmena sinatu zuen Divert-ekin - bestela xahututako elikagaietatik sortutako energiari buruzko akordio handienetako bat.

Desbideratzea ingurumenerako kaltegarriak izango liratekeen hondakinetatik karbono-energia negatiboa egiten ari da. Alferrik galdutako elikagaiak zabortegitik desbideratuz, BEG baliokideen murrizketa garbia lortzen da. Prozesuak bermatzen du alferrik galtzen den elikagaien txertatutako energia harrapatzen dela, zabortegi batean deskonposatuz ingurunera askatu beharrean. Elikagai-hondakin hori RNG bihurtzeak onura gehigarria du erregai fosilen gas naturala ekoitzi eta erabiltzeak sortzen dituen BEG isuriak ezabatzeko, karbono-intentsitate negatibo garbia areagotuz.